かたさけblog

飛騨高山ワイン・アン・オークド・シャルドネ2023　リリース！

数量限定で入荷致しました。
ご予約頂いてる方へは11月20日より店頭でお渡し致します。
少量ですが、まだ在庫がございますので、どうぞお問合せ、ご注文下さい。
飛騨高山ワイン・アン・オークド・シャルドネ2023　750ml　@4400

下記のフォームからWEB注文も可能です
https://ws.formzu.net/dist/S90111305/

アン・オークドとは「木樽を使用していない」ステンレス樽で発酵・熟成させたワインです。
ステンレス樽だからこそのクリスプでフレッシュな果実味と優しい香りを楽しんでいただけます。
フレッシュな果実味がありながらも辛口なので、食事との相性は抜群で、特に和食に合います。
また、飛騨高山ワインアポセカリーの畑は鉄分が少ない畑なので、お魚、特にお刺身との相性も抜群になっています。

ワイナリーの想い
実は、今回、私たちが目指したのが和食に合うワインでした。
まだまだワインに親しみのない飛騨高山で、広く地元の方々に飲み続けていただくためには、
和食に合う、和食に寄り添うワインが必要だと考えました。
山奥にある飛騨高山ですが、鰤街道からの歴史を経て、東海北陸自動車道の開通もあり、
新鮮な美味しい魚介類が手に入りやすい食文化の豊かな土地でもあるのです。
先日、色々とペアリングしましたが、鰹のタタキや鰤の刺身とはバッチリでした。

との事です！

洋食はもちろん、特に和食にとても良く合う辛口ワインに仕上がってるとの事。
シーフードの料理には特に相性が良いと思います。
あまり冷やし過ぎずにお楽しみください。


  

本日11月17日に店内の一角で行う「ワインの試飲会＆予約会」を行います。

お天気下り坂で気温も低くなってきそうですが、
お時間が合うようでしたら是非ご来店ください。

今回は久々なので、有名なFMラジオ番組を真似して
「おすすめワイン、棚からひとつかみ」と題して行います。

・日時：11月17日(日曜日)　16時から20時30分（最終受付は20時）
・料金：1000円
・ご予約は不要です。
・試飲ワインは12本予定しています。
・店内の一角の小狭いスペースで行いますのでスタンディング形式となります。

とても気軽な味見会ですので、ワインに詳しい必要はまったくありません。
色々飲み比べして頂き、ワインの楽しさを体験して頂きたいと思います。
ワインの個性や味わいの違いが良く分かると思います。
きっとお好みのワインに出会えることでしょう～

※なお、お酒の試飲会ですので車を運転される方は試飲できません。
単なる飲み会ではございませんので試飲は適量でお願いします。
  

11月17日に店内の一角で「ワインの試飲会＆予約会」を行います。
お時間が合うようでしたら是非ご来店ください。
・日時：11月17日(日曜日)　
・16時ごろから20時30分（最終受付は20時）　ご予約は不要です。
・料金：1000円　　
・試飲ワインは10本から12本程度を予定しています。
・店内の一角の小狭いスペースで行いますのでスタンディング形式となります。

ブルガリアのワイン、飲んだことありますか？
今回ご紹介のワインも11月17日の試飲会で出品予定のワインです。


ベッサヴァレー・エニーラ 750ml@2800
メルロー主体で造られたブルガリアのワイン。
ワイナリーのオーナーは名門ハプスブルク家の末裔ナイペルグ伯爵。

収穫したブドウを破砕後、プレスを行わず葡萄の自重のみで自然に流れ出す
最も高密度でピュアな葡萄の味わいが得られるフリーランジュースを贅沢に使用し、
ボルドーにおけるワイン造りと同様の哲学をもって手掛けたワインで、
果実味・酸味・タンニンのバランスが高いレベルで調和した価格を越えたクオリティーのワインに仕上がっています！

試飲会当日の天気が微妙ですが、
是非その美味しさを記憶に残してほしいと思います！
お待ちしております。




  

11月17日に店内の一角で「ワインの試飲会＆予約会」を行います。
お時間が合うようでしたら是非ご来店ください。
・日時：11月17日(日曜日)　
・16時ごろから20時30分（最終受付は20時）　ご予約は不要です。
・料金：1000円　　
・試飲ワインは10本から12本程度を予定しています。
・店内の一角の小狭いスペースで行いますのでスタンディング形式となります。



今回ご紹介のワインは試飲会当日に出品予定の白ワインです。
イタリアピエモンテ産
ロエロ アルネイス ダイヴェイ　750ml　@2700

アルネイスと言う葡萄品種で造られた辛口白ワインです。
優しい酸味で非常にまろやかな口当たり、それでいてシャープさもあり、
洋ナシやアーモンド、お花など圧倒的に香りが良く素晴らしいワインですよ！
ビオロジック有機栽培で育てられたアルネイスワイン、是非、試飲会で飲んでみて下さい。







  

久々に店内の一角で行う「ワインの試飲会＆予約会」を行います。
お時間が合うようでしたら是非ご来店ください。

今回は久々なので、有名なFMラジオ番組を真似して
「おすすめワイン、棚からひとつかみ」と題して行います。

・日時：11月17日(日曜日)　16時ごろから20時30分（最終受付は20時）
・料金：1000円
・ご予約は不要です。
・試飲ワインは10本から12本予定しています。
・店内の一角の小狭いスペースで行いますのでスタンディング形式となります。

とても気軽な味見会ですので、ワインに詳しい必要はまったくありません。
色々飲み比べして頂き、ワインの楽しさを体験して頂きたいと思います。
ワインの個性や味わいの違いが良く分かると思いますよ。
きっとお好みのワインに出会えることでしょう～

※なお、お酒の試飲会ですので車を運転される方は試飲できません。
単なる飲み会ではございませんので試飲は適量でお願いしますね！


先日の定休日はお酒業界向けのワイン試飲会に名古屋へ。
今回はナチュール・インポーター6社合同の開催。
試飲会場は若い料飲店オーナーさんが多く、皆さん多くの情報をお持ちで勉強になりました。

醸造技術や管理も進化していて、一昔前のネガティブ要素の多過ぎる不快なワインは本当に少なくなりました。
ナチュールワインは一つのカテゴリーになっていると感じます。
少量生産のため生産本数が少ないものが多く、物価高や為替の影響もあり価格もやや高めに推移してます。
良いものが入荷しましたらこのブログでご紹介させて頂きます。


  

高知から美味しいお酒「酔鯨」（すいげい）が久しぶりに入荷です！

自ら｢鯨海酔侯（げいかいすいこう）｣と名乗った幕末の土佐藩主、
山内容堂にちなんで名づけられたお酒です。

Enjoy SAKE Life. 「日本酒がある食卓」を楽しんでいただきたい。
そんな思いを込めて酒造りに取り組んでいる蔵元のお酒は
和食はもちろん、洋食にもとても相性の良いお酒に仕上がっていますよ！



写真左より

酔鯨特別純米酒　720ml　@1276
お料理に合わせて頂ける純米酒、酔鯨特有の酸味があり、
幅があるのにキレがある味わいに仕上がっています。


酔鯨 純米酒 八反錦60％　720ml　@1540
酔鯨の造りを代表する酒米の一つ「八反錦」を使用。
爽やかな香りと口当たりの良い飲み口が特徴。
純米酒の良さである素材の旨みが十分にありながらも味わいは軽く、爽やかな含み香が料理とマッチします！


酔鯨 純米吟醸 吟麗 720ml @1595
原料米には「吟風」を使用した酔鯨を代表する純米吟醸酒です。
日本酒度は+7としっかり辛口仕立て。
穏やかな香り立ちなので料理を邪魔せず引き立てます。

是非ご賞味ください！